Новости города БезФормата.Ru
Ахтубинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как сохранить продукты и здоровье в астраханскую жару

Как сохранить продукты и здоровье в астраханскую жару

Автор: Подготовили Светлана Николаева, Анастасия Шеина.; Июль 16, 2017

Чтобы в жаркие дни не оказаться на больничной койке с отравлением, следует выбирать продукты с особой тщательностью и хранить в определенных условиях.

На вкус и цвет

В жару продукты портятся гораздо быстрее, чем в прохладную погоду. Вот некоторые признаки некачественных продуктов.

Изменение цвета продуктов. Яйцо мутнеет, мясо приобретает неприятный зеленоватый оттенок, овощи начинают темнеть – начался процесс гниения.

Неприятный запах. Все продукты, а особенно мясо, яйца, когда испорчены, издают неприятный запах разложения.

Вкус. Если вам почему-то не нравится вкус продукта, значит, сам организм дает сигнал о том, что есть этот продукт не нужно.

Обратите внимание на структуру и консистенцию продукта, любые изменения должны насторожить. Признаки порчи – рыхлая структура мяса, яйцо “болтается”, овощи стали мягкими.

Правила хранения
Молочные продукты относятся к группе скоропортящихся, поэтому хранить их нужно только в холодильнике. Если вы не планируете употребить молоко сразу, нужно прокипятить его после покупки – это увеличит срок хранения. Дома молоко лучше держать в холодильнике в стеклянной посуде.
Чтобы уберечь от порчи мясные продукты, нужно упаковать их в пищевой пергамент. Этот материал сохраняет свежесть колбас и мясных деликатесов, не дает продуктам задохнуться, поглощая избыточный жир и влагу. Если продукты в вакуумной упаковке уже открыли, лучше употребить продукт в течение суток. Взяв на природу продукты в вакуумной упаковке, везите их нераспакованными. Следует знать: большие куски мяса портятся медленнее, чем разрезанные на маленькие кусочки. Мясо, своевременно отделенное от костей, будет храниться гораздо дольше. Нельзя хранить приготовленное (термически обработанное) и сырое мясо в непосредственной близости друг от друга, иначе быстро испортится и то, и другое.

Чтобы сохранить мясные и молочные продукты свежими при перевозке, рекомендуем воспользоваться холодильным термопакетом, который “держит” температуру продуктов в течение двух часов. Что касается длительных поездок, то лучше использовать сумку-холодильник или автомобильный холодильник.

Летом мы едим много растительной пищи. Но с овощами и фруктами нужно быть осторожными и не забывать их тщательно мыть. Не забывайте, что возбудитель дизентерии живет именно в земле и попадает в организм через загрязненные продукты и грязные руки. Оградить себя от этого неприятного заболевания может соблюдение всего одного простейшего правила – тщательно мыть руки и все, что собираетесь съесть.

А без холодильника?
Сливочное масло можно хранить в таре, выстланной пергаментной бумагой, предварительно смоченной раствором соли.
Сыр хранят, завернув его в сухую пергаментную бумагу. В случае появления плесени его следует протереть чистой тряпочкой, смоченной в солевом растворе.
Свежее мясо лучше хранить большими кусками. Кусок следует очистить ножиком от загрязнений и поместить в чистую посуду, слегка присолив. Ни в коем случае мясо нельзя мыть. Его следует приготовить на следующий день.
Мясные копчёности (колбасу) лучше всего хранить в сухом проветриваемом помещении, в подвешенном состоянии, и на сквозняке. Хранить лучше до трёх суток.
Мясо домашней птицы после потрошения обмывают и тщательно сушат. Хранят в сухом, закрытом от света, прохладном помещении (одни сутки).
Свежую рыбу рекомендуется выпотрошить, удалить жабры и не мыть, а просто вытереть тряпкой. Затем рыбу следует натереть изнутри и снаружи солью с чёрным молотым перцем, обернуть марлей и подвесить на сквозняк. Хранить обработанную таким образом рыбу без холодильника можно до трёх дней.
Чтобы сохранить яйца, их нужно намазать растительным маслом и засыпать сухим песком. Перед закладкой на хранение яйца нельзя мыть.

Откажитесь от пирожных
Каждое второе отравление летом происходит после употребления йогурта или творожного сырка. Крайне опасно есть пирожные – уже через два часа вне холодильной камеры они подвергаются атаке болезнетворных бактерий. Копчености, консервы, соленья и маринады тоже вредны. Не стоит летом заранее заправлять салаты майонезом и сметаной – этими продуктами питаются бактерии.
Морепродукты и речная рыба подвергаются поражению сальмонеллой, даже если они прошли процесс глубокой заморозки.

В магазинах обязательно нужно смотреть сроки годности и оценивать вид товара. Крайне важно строго соблюдать санитарно-гигиенические правила при приготовлении пищи и ее хранении, а также личную гигиену. Тогда летняя жара не принесёт неприятностей и будет только в радость.


При подготовке статьи были использованы материалы: Как сохранить продукты и здоровье в астраханскую жару

Последние новости Астраханской области по теме:
Как сохранить продукты и здоровье в астраханскую жару

Как сохранить продукты и здоровье в астраханскую жару - Ahtubinsk.Ru
Как сохранить продукты и здоровье в астраханскую жару - Ахтубинск
Как сохранить продукты и здоровье в астраханскую жару Автор: Подготовили Светлана Николаева, Анастасия Шеина.; Июль 16, 2017 Чтобы в жаркие дни не оказаться на больничной койке с отравлением,
16:07 16.07.2017 Ahtubinsk.Ru
Как сохранить продукты и здоровье в астраханскую жару - Астрахань
Чтобы в жаркие дни не оказаться на больничной койке с отравлением, следует выбирать продукты с особой тщательностью и хранить в определенных условиях.
14:34 16.07.2017 Астрахань.Ру
Пропавшая в Астрахани 15-летняя девочка нашлась - Газета ВолгаС ней все хорошо Ранее мы сообщали о пропавшей 15-летней астраханке. Девочка ушла из дома 16 августа, по словам родственников никаких препосылок к уходу у нее не было.
19.08.2017 Газета Волга
Полицейские задержали сегодня кандидата в депутаты Заксобрания Краснодарского края от КПРФ Игоря Васильева после санкционированного пикета в Адлере и отвезли его в отделение.
19.08.2017 Кавказский Узел
В Астрахани под мостом Влюбленных найден труп сотрудника полиции - Газета ВолгаЕго личность установлена Сегодня днем в Астрахани в канале у моста Влюбленных найден труп полицейского.
18.08.2017 Газета Волга
JPG Файл - УМВД по Астраханской областиВчера в органы внутренних дел обратился 47-летний житель Ленинского района, который сообщил о том, что 16 августа из дома, расположенного по улице Водопроводной,
18.08.2017 УМВД по Астраханской области
В Астрахани обсудят роль многофункциональных центров в развитии малого и среднего бизнеса - Правительство Астраханской областиОдной из ключевых составляющих создания благоприятных условий для ведения бизнеса в Астраханской области является доступность государственных и муниципальных услуг представителям бизнес-структур.
18.08.2017 Правительство Астраханской области
Новоселье в посёлке Мирный - Администрация Наримановского районасоздано: чтв, 17/08/2017 - 10:40 обновлено: чтв, 17/08/2017 - 10:40 Радостное событие – новоселье, благодаря реализации программы «Переселение граждан из аварийного жилищного фонда,
17.08.2017 Администрация Наримановского района
16 августа на реке Прямая Болда  при очевидных обстоятельствах утонул мужчина 1974 г.р.
18.08.2017 МЧС Астраханской области
Площадь пожара в районе поселка Каменный буерак составила около 300 гектаров.
19.08.2017 Кавказский Узел
Спасатели из Кабардино-Балкарии, Ставропольского и Краснодарского краев отправятся на тушение природного пожара на площади 4200 гектаров в Усть-Донецком районе.
20.08.2017 Кавказский Узел
Торговцы на рынке автозапчастей в Тбилиси, магазины которых сгорели во время пожара, заявили, что их товар не был застрахован.
20.08.2017 Кавказский Узел
Пропавшая в Астрахани 15-летняя девочка нашлась - Газета Волга
Пропавшая в Астрахани 15-летняя девочка нашлась
С ней все хорошо Ранее мы сообщали о пропавшей 15-летней астраханке. Девочка ушла из дома 16 августа, по словам родственников никаких препосылок к уходу у нее не было.
Газета Волга
На севере Астраханской области молодежь разнесла дом культуры, поспорив о музыкальных вкусах на дискотеке - Газета Волга
На севере Астраханской области молодежь разнесла дом культуры, поспорив о музыкальных вкусах на дискотеке
Рэперу сломали нос Вчера 18 августа в ДК поселка Капустин Яр Астраханской области концерт перерос в массовую драку.
Газета Волга
Стали известны подробности гибели полицейского в Астрахани - Газета Волга
Стали известны подробности гибели полицейского в Астрахани
Он погиб, возвращаясь с дежурства Появились новые подробности гибели полицейского на мосту Влюбленных в Астрахани, инцидент произошел вчера днем.
Газета Волга
В Астраханском ТЮЗе состоялся сбор труппы - Министерство культурыСегодня в Театре юного зрителя состоялся сбор труппы. Перед коллективом выступил новый художественный руководитель театра, заслуженный артист РФ Сергей Тараскин.
18.08.2017 Министерство культуры
В Астраханской области на фестивале «Мечты барханов» создали песчаных Чингисхана и Батыя - ГубернаторСегодня губернатор Астраханской области Александр Жилкин  посетил первый открытый международный фестиваль искусств «Мечты барханов-2017»,
19.08.2017 Губернатор
Цветочные композиции из шёлковых лент украсили Музей культуры Астрахани - Министерство культурыВ музее открылась выставка «Я мир украшу яркой лентой». На ней представлено более 50 картин, выполненных в технике вышивки лентами.
18.08.2017 Министерство культуры
Вышла книга к 300-летию Астраханской губернии - Газета Волга
Вышла книга к 300-летию Астраханской губернии
Руководитель авторского коллектива писатель Юрий Никитин представил губернатору Александру Жилкину издательский гуманитарный проект «Астраханская губерния.
Газета Волга
Астраханцев приглашают попробоваться на роли спецагента и террориста в казахском сериале - Газета Волга
Астраханцев приглашают попробоваться на роли спецагента и террориста в казахском сериале
Новые лица ищут по всей стране Известный казахский телеканал готовится к съемке нового сериала, астраханских актеров приглашают на пробы.
Газета Волга
Художники распишут фасады в центре города, сюжеты возьмут из воспоминаний астраханцев - Газета Волга
Художники распишут фасады в центре города, сюжеты возьмут из воспоминаний астраханцев
Стрит-арт с историей В Астрахань приедут художники из разных городов России, чтобы расписать стены астраханских домов.
Газета Волга
Матч седьмого тура чемпионата России между футбольными клубами "Анжи" из Махачкалы и "Рубин" из Казани завершился со счетом 6:0 в пользу казанской команды.
19.08.2017 Кавказский Узел
В Астрахани стартовал XII Астраханский Шахматный Фестиваль - Шахматная федерацияСтартовал XII Астраханский Шахматный Фестиваль. В "классике" более 150 участников.
18.08.2017 Шахматная федерация
Россиянки обыграли испанок на Евро U-17 в Словакии - Министерство физической культуры и спортаВ словацком Михаловце близится к завершению чемпионат Европы среди юношеских команд (гандболистки не старше 17 лет).
19.08.2017 Министерство физической культуры и спорта
Илья Авербух везет в Астрахань две фуры льда - Газета Волга
Илья Авербух везет в Астрахань две фуры льда
И олимпийских чемпионов фигурного катания Два огромных грузовика с ходильными установками приедут в Астрахань, чтобы наморозить площадку объемом три тысячи квадратных метров для организации шоу «Ледниковой период»,
Газета Волга
Астраханец рассказал, как переплыл Босфор - Газета Волга
Астраханец рассказал, как переплыл Босфор
Путь из Азии в Европу он преодолел вплавь за час с небольшим 39-летний программист из Астрахани Егор Савочкин прочитал о Bosphorus Cross-Continental Swimming Race — одном из самых популярных заплывов в мире — в прошло
Газета Волга
«Волгарь» победил в Подмосковье и вернулся в тройку лидеров - Газета Волга
«Волгарь» победил в Подмосковье и вернулся в тройку лидеров
Химки — Волгарь 0:1 «Волгарь» вчера вечером одержал первую победу на выезде в нынешнем сезоне — над подмосковными «Химками».
Газета Волга
Пропавшая в Астрахани 15-летняя девочка нашлась - Газета ВолгаС ней все хорошо Ранее мы сообщали о пропавшей 15-летней астраханке. Девочка ушла из дома 16 августа, по словам родственников никаких препосылок к уходу у нее не было.
19.08.2017 Газета Волга
Полицейские задержали сегодня кандидата в депутаты Заксобрания Краснодарского края от КПРФ Игоря Васильева после санкционированного пикета в Адлере и отвезли его в отделение.
19.08.2017 Кавказский Узел
В Астрахани под мостом Влюбленных найден труп сотрудника полиции - Газета ВолгаЕго личность установлена Сегодня днем в Астрахани в канале у моста Влюбленных найден труп полицейского.
18.08.2017 Газета Волга
JPG Файл - УМВД по Астраханской областиВчера в органы внутренних дел обратился 47-летний житель Ленинского района, который сообщил о том, что 16 августа из дома, расположенного по улице Водопроводной,
18.08.2017 УМВД по Астраханской области
В Астрахани обсудят роль многофункциональных центров в развитии малого и среднего бизнеса - Правительство Астраханской областиОдной из ключевых составляющих создания благоприятных условий для ведения бизнеса в Астраханской области является доступность государственных и муниципальных услуг представителям бизнес-структур.
18.08.2017 Правительство Астраханской области